- 5 horas de carga horária
- 3264 alunos
- 13 aulas
- 5 módulos de conteúdo
- Última atualização 31/08/2023
- Certificado de conclusão de curso
- 3 arquivos para download
Sobre o Curso
Para quem busca aprimorar técnicas que garantirão qualidade na fabricação de sorvetes e picolés, dentro de processos legais e corretos, conseguindo extrair os melhores resultados nas diversas alternativas deste mercado.
Público alvo
Empreendedores do mercado de sorvetes, de diferentes perfis e portes.
Sobre o certificado
Emissão de certificado digital, após a conclusão do curso.
Sem tempo para fazer o curso agora?
Fique tranquilo, você poderá participar desse curso por tempo vitalício.
Conteúdo
1Módulo 1 - Definições e Classificações
-
Abertura
00:02:30 de duração
-
Definições e Classificações
00:07:05 de duração
-
Componentes dos gelados comestíveis
00:05:11 de duração
2Módulo 2 - Balanceamento de Fórmulas
-
Balanceamento de fórmulas
00:02:49 de duração
3Módulo 3 - Processo de fabricação de gelados comestíveis
-
Fluxograma / Preparo da Mistura / Pasteurização, homogeneização e resfriamento da calda / Maturação
00:04:47 de duração
-
Congelamento e batimento
00:04:20 de duração
-
Envase e armazenamento / Distribuição e armazenagem
00:02:05 de duração
4Módulo 4 - Sistemas de produção de sorvetes e picolés
-
Processo descontínuo (Batelada)
00:02:10 de duração
-
Processo contínuo
00:02:15 de duração
5Módulo 5 - Legislações
-
Legislação para gelados comestíveis
00:03:44 de duração
-
Legislação de rotulagem
00:06:19 de duração
-
Apostila Empreendedor do Sorvete
25 pg
-
Agradecimento
FAQ
Como me inscrevo na Universidade do Sorvete?
Como me matriculo em um curso?
Qual o valor dos cursos?
Ao final do curso, é emitido certificado?
Acesso Vitalício
Estude quando e onde quiser
Materiais para download
Avaliações
Opinião dos alunos que se matricularam245 avaliações
MUITO BOM EU RECOMENDO!
JOSÉ OLIVEIRA DE SANTANA FILHO
Foi ótimo! Amei, aprendi muita coisa coisa que eu nem tinha conhecimento, agora posso afirmar que tenho ,tô com mais confiança pra fabricar meus sorvetes picolés e açaí..
Valquiria DOS SANTOS GUILHERMINO
Obrigado
Marcus Vinícius
gostei da prova ela tem diversas pegadinhas nas respostais ganhei um excelente experiencial na elaboração do sorvete de massa picoles e sorbet sou grato a selecta pela experiência
Alex de souza carneiro
Muito grato pelos novos conhecimentos, e que vão agregar muito para decisões e no dia a dia dos novos desafios, agradeço também pelo material de apoio, excelente apostila, assim como a esclareça dos detalhes nos vídeos, PARABÉNS!!!
João Amarildo Pinto Dutra
AVALIO COMO UM BOM APRENDIZADO
VILMAR ANASTÁCIO PEREIRA
Gostei da experiência
Juliana Ferreira da Silva
Curso maravilhoso e me proporcionou um amplo aprimoramento dos meus conhecimentos.
Andreia maria da Silva
Curso rápido e prático!
Márcia Regina
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